Perfil nutricional y su influencia en disfunción neuroendocrina relacionada con estrés
DOI:
https://doi.org/10.70577/9rq6fz09Palabras clave:
perfil nutricional, estrés, disfunción neuroendocrina, alimentación emocional, eje hipotálamo-hipófisis-adrenal, salud pública.Resumen
El deterioro del perfil nutricional y la exposición sostenida al estrés configuran un problema relevante de salud pública, asociado a alteraciones en la regulación neuroendocrina y al incremento de trastornos metabólicos y psicológicos. El objetivo fue analizar la influencia del perfil nutricional en la disfunción neuroendocrina relacionada con el estrés. Se adoptó un enfoque cuantitativo, de alcance explicativo y diseño no experimental transversal, utilizando información secundaria de organismos nacionales e internacionales. Se aplicaron modelos de regresión lineal múltiple, correlación de Pearson y ecuaciones estructurales para examinar relaciones directas e indirectas entre variables. Los resultados muestran una asociación significativa entre perfil nutricional inadecuado y mayores niveles de estrés, evidenciando que dietas de baja calidad incrementan la alteración del eje neuroendocrino. Además, se identificó que la alimentación emocional actúa como variable mediadora, explicando la relación entre estrés y aumento del índice de masa corporal. También se observó que el consumo de alimentos ultraprocesados se relaciona con mayor sintomatología de estrés y desregulación fisiológica. En conjunto, estos hallazgos confirman una interacción dinámica entre factores nutricionales, conductuales y psicosociales que inciden en la estabilidad neuroendocrina.
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